坚果飘香
2019-12-13 10:22:13 来源:阳江日报

村民展示收获的坚果

坚果飘香
阳江日报

村民展示收获的坚果

去皮后的坚果用传输带送去清洗

雪白的果仁

风吹来,果飘香,阳春市河镇大塘村的澳洲坚果迎来了丰收。站在半山腰上远眺,翠绿的澳洲坚果树顺着山坡成片种植,10多名采摘工人分散各处,忙碌的身影在山林间若隐若现。烈日当头,采摘工人们背着背袋,戴着手套,利落地摘下串串鲜果。“澳洲坚果在种植第四年开始收成,到下一年开始进入丰产期,到时候更是忙个不停了。”即便顶着热浪,工人脸上还是浮现着丰收的喜悦。

刚摘下的新鲜坚果外面裹着一层青绿色的果皮,需要用脱壳机脱壳后,才会露出棕色的硬壳,也就是人们购买到的坚果零食最常见的形态。工人们把采摘完的鲜果送往生产车间,进行脱壳、烘干、锯口一系列工序。鲜果通过传送带流转于各个加工机器之间,滑落、碰撞到机械的金属硬板时,不断发出“嗵嗵嗵”的声音,响声清脆、节奏轻快,像极了喜获丰收的乐曲。

加工完成的坚果

树上的澳洲坚果

机器切开口

锯口机在果实坚硬的内果皮划开一处口子,是生产车间的最后一道工序。从硬壳的开口处剥开,白嫩的果仁就显露出来。剥开一颗品尝,独特的奶油香味在口中漫开。无需再添加香料或其它调味,原味取胜是优质品种的天然优势。

澳洲坚果又名“夏威夷果”,营养价值和经济价值都很高,素有“干果皇后”“世界坚果之王”的美称。几年前,柑橘黄龙病使得阳春原有柑橘产业受挫,面临农业转型之际,阳春开始引进澳洲坚果种植。如今,阳春市澳洲坚果种植总面积达2.6万亩,逐渐形成规模。

■ 图片/谭文强

■ 文字/郑琛琛


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